【徳島直送】種がない希少な柚子「多田錦」
徳島県阿波市から産地直送のネット通販で販売しています
2023年シーズンの多田錦の販売は終了しました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。
希少な種なし柚子
「多田錦」をお届けします！
中川農園が育てている柚子「多田錦」は、なんと種のない柚子！
種がないので、ザクザク輪切りにしてそのまま料理に使えます♪
無農薬・有機肥料のみで栽培しているので、皮まで安心してお召しあがり下さい。
味は一般の柚子よりも甘みがあって、ジャムやスイーツにぴったりですよ。
そんな希少な柚子「多田錦」を、徳島県から産地直送でお届けします！
種なし柚子「多田錦」
その特徴は、柚子なのに種がないことと、甘みのある酸味。
種がないので、ザクザクと多田錦を輪切りにし、
そのまま瓶詰めのジャムにしてもよし、
パウンドケーキにのせれば華やかな柚子パウンドケーキに♪
はちみつ漬けにしても絶品ですよ！
種なし柚子だからこそできる
華やかで美味しいスイーツの完成です♪
種がないから、
色んな料理に使いやすい！
「多田錦」は、種のない柚子です。
どこを切っても上の写真のように種がありません。
あまり見かけることのない柚子ですよね？
それもそのはず、栽培が難しく全国的に生産量が少ない、希少な柚子なんです。
「多田錦」は種がないので、色んな料理に使えます。
切ってそのまま使えば、柚子を丸ごと味わえます。
輪切りのまま使えば、見ためもとってもきれい。
いままでの柚子のイメージを変える柚子ですよ♪
種なし柚子「多田錦」
味も通常の柚子とは違うんですよ♪
多田錦の特徴を紹介します。
多田錦の特徴
１．果汁がたっぷり
多田錦は果汁がたっぷり！通常の柚子の果汁は全体の18％程度ですが、多田錦は30％以上です。
だからとにかくジューシー♪
一口食べると口の中に柚子の爽やかな果汁があふれ出します。
２．甘みを含んだ酸味
通常の柚子に比べて、多田錦は甘みがあるのが特徴。
柚子の酸味が強すぎるかなという時も、多田錦なら大丈夫♪まろやかな甘みがあるので、スイーツやジュースにピッタリです。
酸っぱいのが苦手なお子様用のデザートにもぜひどうぞ。
３．まろやかな柚子の香り
柚子といえば、やっぱりあの爽やかな香りがいいですよね！
多田錦の香りは、通常の柚子よりもまろやかで甘みがあるのが特徴です。
甘くてまろやかな多田錦の香りで、少し上品な柚子スイーツをお楽しみ下さい。
ジューシーで甘みのある酸味！
「多田錦」はスイーツにぴったり♪
「多田錦」原木の畑で栽培しています
種無し柚子「多田錦」が生まれた、原木の畑で育てた柚子です
多田錦が品種登録されたのは１９７７年。今から４０年以上前です。
実は中川農園が多田錦を育てている畑は、この時に多田錦を生み出した、原木の畑なんです。
日本中の多田錦の親の畑ということですね。
※実は柚子の木は長生きで、推定寿命は３００年と言われています。だから当時の原木の木が、まだまだ現役で実をつけているんです。そう考えるとすごく貴重ですよね
実は４０年前に多田錦が生まれた時は、その名前の通り多田さんの柚子畑でした。
ですがその後何年も経つうちに、徐々に畑の手入れも少なくなっていき、数年前に私たち中川農園が見たときには、貴重な多田錦の原木の畑が、耕作放棄地になってしまう手前だったんです。
少しずつ畑を整備し、ようやく自信の持てる柚子が
「このままでは、多田錦の畑がなくなってしまう！原木の畑をなんとか残したい！」
そんな思いで私たち中川農園が、委託を受ける形で多田錦を生産することとなりました。
それでも一度は耕作放棄地一歩手前だった柚子畑です。
すぐには柚子が取れるようにはなりません。
最初の年は収穫量も少なく、やっと採れた柚子も大きさが小さかったり、キズが付いていたりで売り物になりませんでした。
毎年毎年少しずつ畑を整備し、土を作ってきて、ようやく2年前から自信を持ってお届けできる柚子ができるようになりました。
再生できた多田錦の原木畑。
原木にふさわしい、
最高の多田錦をお届けします！
少しずつ再生して、ようやく作れるようになった原木畑の多田錦。
あまり知られていない品種かもしれませんが、
美味しくて健康にもいい柚子です。
私も収穫時期は毎日食べています。
多田錦の良さを、少しでも多くの人に知ってもらえれば嬉しいです。
無農薬・有機肥料だけで育ています
皮まで安心！無農薬・有機肥料だけで育てています。
「柚子は皮まで食べることが多いから、農薬が心配。」
多くの方からいただく問い合わせですが、中川農園の多田錦は、完全無農薬・有機肥料だけで育てています。安心して皮までお召しあがり下さい。
その分育てるのに手間暇がかかりますが、安全安心な種なしゆずをお届けする為、毎日一生懸命頑張っています。
写真のように、見た目に少しキズが多くなりますが、安全安心を追求している証拠です。
ご理解いただければ幸いです。
安心して食べてもらいたいから、完全無農薬で育てています。
有機肥料だけだから、味と香りも良いんですよ♪
バイヤー原より
Buyer's voice
まろやかな味が使いやすい。
私のおすすめは柚子のはちみつ漬け！
初めて多田錦を見たとき、まずは種がないことに驚きました。
でも食べてみると、種がないだけでなく、
味や香りのまろやかさが素晴らしい柚子だと実感！
私のおすすめは、多田錦をそのままハチミツに漬けた柚子のはちみつ漬け♪
多田錦を漬けこんだハチミツは、
こんなに美味しいハチミツがあるんだ！
と衝撃を受けました。
ハチミツをたっぷり含んだ柚子は、紅茶やトーストなど何にでも合います。
(多田錦とこだわりの完熟蜂蜜のセットはこちらからどうぞ。)
徳島県にある中川農園さんを訪問させていただき、
多田錦への熱い思いをたくさん聞かせていただきました。
手間と費用をかけてでも、無農薬・有機肥料にこだわる姿勢に感動！
中川さんがこだわりを持って育てた種なし柚子「多田錦」です。
【徳島直送】種がない希少な柚子「多田錦」を
通販でご購入
【ご注文前にお読み下さい】
農産物である為、ごくまれに種の入っている柚子があります。
まれ（100個中2～3個程度）に種が1～2粒入ったものがあります。
農産品である為、どうしても発生してしまいます。ご理解の程、お願いいたします。
出荷時期は10月後半～12月後半までの約2ヶ月間です。
販売量、販売期間ともに限りがありますので、お早めにお買い求め下さい。
多田錦と、こだわりの完熟蜂蜜のセットはこちらから購入できます。
徳島県産 【徳島直送】種がない希少な柚子「多田錦」
1.5kg
￥2,980(税込み)
送料 全国一律980円
日本郵便 ゆうパックでの発送になります。
売り切れ
徳島県産 【徳島直送】種がない希少な柚子「多田錦」
3kg
￥5,600(税込み)
送料 全国一律980円
日本郵便 ゆうパックでの発送になります。
売り切れ
切ってそのままジャムやスイーツに♪
お店ではめったに売られない、希少な柚子です。